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猴頭菇瓶栽需注意哪些問題

日期:2017-04-28   來源:農業百科       內容舉報

1.使用的菌種要純正健壯。

2.裝瓶要裝至瓶肩處,不易太淺。

3.菌絲長滿全瓶時,或有菌苗形成時,要及時開口。

4.出蕾后的瓶子位置不宜移動,以免造成子實體畸形。

5.培養室要緩慢通風以保持空氣新鮮,但勿讓風直接吹在猴頭上,以免子實體發紅。如果子實體刺過長,說明通風不足,要增加通風量。

6.要適時采收,保證品質。猴頭菇的成熟程度與苦味有關。菌刺短,未散發袍子時,無苦味,菌刺長,散發袍子時,便有苦味,子實體和菌刺發黃時,苦味大。菌刺的生長又與空氣濕度有關。濕度過大,則菌刺長,濕度適宜,球心大而結實,質量好。根蒂也帶有苦味,要切去不用。此外,此外苦味的猴頭菇,在熟調前可用清水浸泡或在沸水中輕煮,以除去苦味。

 

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